Mięso i boczek pokroić w paski o grubości ołówka. Boczek zrumienić na tłuszczu, wyjąć i na tym samym tłuszczu poddusić posiekaną cebulę i roztarty czosnek. Zalać winem, dodać przecier pomidorowy i stale mieszając zagotować. Dodać mięso, posolić, oprószyć pieprzem i majerankiem i dusić pod przykryciem. Gdy mięso będzie na pół miękkie, dodać pokrojone w paski strąki papryki i dolać odrobinę wody, tyle, żeby sos nie został zbyt rozrzedzony. Na końcu włożyć do potrawy zrumienione paski boczku, wymieszać ją i podawać na gorąco.
