Przepis:
PstrÄ…gi skropić sokiem z cytryny, przyprawić pieprzem, solÄ… i vegetÄ… do ryb – odstawić na 20 minut.
Na patelni rozgrzać masÅ‚o i usmażyć krążki cebuli, nastÄ™pnie podlać winem i dodać ugotowany fond rybny – odparować razem przez nastÄ™pne kilka minut. Dodać peperonatÄ™, wymieszać i zagotować.
Pstrągi wysmarować olejem, ułożyć na aluminiowej tacce i usmażyć na grillu.
Gorące ryby posypać tartym serem i podawać na ciepłej peperonacie.
