Filet z łososia solimy i posypujemy świeżo zmielonym białym pieprzem. Smażymy na złoty kolor na oliwie z oliwek. Na oliwie z oliwek przesmażamy drobno pokrojoną cebulę do momentu zmięknięcia po czym dodajemy ugotowane i drobno pokrojone suszone grzyby. Chwilę smażymy i wlewamy śmietanę. Dusimy do momentu uzyskania konsystencji gęstego sosu. Doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym białym pieprzem. Przed podaniem dodajemy odrobinę masła. Tak przygotowanym sosem polewamy rybę. Podajemy z pieczonym ziemniakiem polanym jogurtem wymieszanym ze śmietaną i drobno pokrojonymi ziołami.
