Ziemniaki umyć i ugotować w „mundurkach". Następnie obrać ze skórki i zmielić. Dodać mąkę, jaja i sól. Zagnieść ciasto. Z ciasta formować wałeczki o średnicy około 2 cm i kroić kawałki długości 3-4 cm. Kluski wrzucać partiami na wrzącą osoloną wodę. Gotować do momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię. Podawać do wszelkiego rodzaju pieczeni, zwłaszcza do dziczyzny.
