Przepis:
Sos de paris dodać do gorącej wody i gotować 3 minuty na małym ogniu. Następnie doprawić sokiem z cytryny, dodać kawę rozpuszczalną i ponownie całość zagotować.
Polędwiczkę pokrojoną w skośne plastry, posypać białym pieprzem, solą i smażyć na maśle.
Po lekkim zarumienieniu mięso zalać sosem de paris i chwile razem dusić. Porcje polędwiczki serwować na tostach czosnkowych, z ziemniakami gotowanymi i marchewka glazurowana.
