Kulinarne ABC...

Kulinaria jak każda inna dziedzina operują całym wahlarzem specjalistycznych pojęć. Jeśli chcesz dowiedzieć się co znaczy "gourmet" i gdzie tkwią korzenie słowa "kotlet", skorzystaj z "Kulinarnego ABC". Dzieki niemu nie zagnie Cię żaden Mistrz kuchni! :)

... ...

Julienne (żulien)

sposób krojenia warzyw owoców lub ich skórek w bardzo cieniutkie w wąskie paseczki (prawie przezroczyste ),, W żulienkę" kroić można również mięso.

facebook